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美食百科 / 紫菜

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紫菜的營養價值

紫菜的營養價值

紫菜的功效

紫菜,味甘、性寒、無毒,可入藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效!峨S懇居飲食譜》中認為,紫菜和血養心,清煩滌熱,治不寐,利咽喉,除腳氣癭瘤,主時行瀉痢,析醒開胃,F代醫學也對紫菜的功效有著高度的評價,多吃紫菜對治療胃潰瘍、婦女更年期病癥的預防和治療,對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。

紫菜的營養價值

維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、碘。另含蛋白質比鮮蘑菇多9倍,脂肪比海帶多8倍,煙酸比黑木耳多1倍,維生素B2比香菇多近10倍,所含磷質居菌類之首。

1、紫菜營養豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途。

2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶,治療女性和幼兒貧血,促進骨骼、牙齒的生長和保健;紫菜還含有一定量的甘露醇,可作為治療孕期水腫的輔助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
熱量207.00(大卡)維生素A228.00(微克)264.00(毫克)
碳水化合物44.10(克)維生素C2.00(毫克)2.47(毫克)
蛋白質26.70(克)維生素E1.82(毫克)4.32(毫克)
脂肪1.10(克)核黃素1.02(毫克)350.00(毫克)
纖維素21.60(克)硫胺素0.27(毫克)7.22(微克)
煙酸7.30(毫克)1796.00(毫克)105.00(毫克)
1.68(毫克)710.50(毫克)54.90(毫克)

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孕婦能吃紫菜嗎

孕婦能吃紫菜嗎

紫菜味道鮮美,深受人們喜愛。孕婦能吃紫菜嗎?孕婦可以吃紫菜。紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療孕婦水腫的輔助食品;紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等!侗静菥V目》載“癭瘤腳氣者宜食之”!峨S息居飲食譜》載“和血養心”。脾胃虛寒者忌食。

紫菜是海產食品,容易返潮變質,所以孕婦在打開包裝后應盡快食用,避免使用變質的。孕婦可以吃紫菜,但有些過敏的孕婦,則不能吃紫菜。

紫菜中的鈣十分豐富,它是維持身體器官和生理功能的重要礦物質,且能幫助預防骨骼疏松癥。同時它含鐵量多,鐵是合成紅血蛋白、肌紅蛋白的重要物質,可促進體內紅血球和血色素的增生,是構成細胞色素的主要成分。它含的碘是人體甲狀腺的主要組成成分。春日時宜多食紫菜。以紫菜滾文蛤肉為湯,鮮美清潤可口,有養陰、益......

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寶寶能吃紫菜嗎

寶寶能吃紫菜嗎

寶寶當然可以吃紫菜,紫菜等海產品是含有大量的鋅、鐵和碘等營養物質,7個月以上的寶寶就可以吃紫菜了。但是不能多吃,吃多了寶寶可能對其他的食物就興趣減弱了,影響寶寶對營養的吸收。海帶、海菜、海藻海洋植物食品等對人體健康都十分有益,寶寶適當進食有助于生長發育。

寶寶吃紫菜的好處:

1、紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多,是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。

2、紫菜具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓,促進人體代謝等多種功效。

3、紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),它能預防人體的衰老;它還含有大量的;撬峥梢越档陀泻δ懝檀,能幫助保護肝臟。

4、紫菜的1/3是食物纖維,可以保持腸道健康 ,將致癌物質排出體外,特別有利于預防大腸癌。

5、紫菜所含的微量多糖類,證......

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產婦能吃紫菜嗎

產婦能吃紫菜嗎

產婦坐月子是可以適量的吃點紫菜的。自漢代以前我國就有食用紫菜的記載,紫菜味道極為鮮美,一直被視為珍貴海味之一。

紫菜中含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料,產婦多吃紫菜,可以增加乳汁中碘的含量,新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長發育,防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細胞的主要原料,有預防貧血的作用。

紫菜含鈣量很高,產婦可以適當的吃些,補充鈣質,讓寶寶吸取營養。鈣質不僅對媽媽的身體有著重要的補給性,對于寶寶來說,有營養之余還可以促進寶寶的骨骼生長,使寶寶身體更加強壯哦。媽媽在平時的飲食上也要特別注意,不可一昧的只補充鈣質哦,還要適當的補充維生素,蔬菜水果也是很重要的。

需要注意的是,紫菜雖產于沿海,但經干制后可長途貯運,不論各地,不論何時,一般都可以購買到。紫菜的質量以片薄,表面光滑,有光澤,潔將無雜質,含水量在9%以下者為佳品。

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哺乳期能吃紫菜嗎

哺乳期能吃紫菜嗎

哺乳期是可以吃紫菜的。紫菜含有高達29%~35%的蛋白質以及碘、多種維生素和無機鹽類,味道鮮美,紫菜還可以入藥,制成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。

哺乳期吃紫菜的好處:

1、營養豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其它郁結積塊也有用途。

2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療哺乳期貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

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紫菜的做法大全

海米紫菜蛋湯的做法

此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質、維生素A、維生素C等多種營養素,孕婦食用可全面補充營養, 提高免疫力。

用料:

紫菜,海米,香油各10克,雞蛋1個,植物油,鹽,蔥,香菜各少許。

做法:

1、準備好海米、紫菜等材料。

2、將海米用開水泡軟;雞蛋磕入碗內攪勻;

3、香菜擇洗干凈,切成小段;蔥擇洗干凈,切成蔥花;紫菜撕碎,放入湯碗內。

4、鍋置火上,放油燒熱,下蔥花般鍋,加入適量清水和海米。

5、用小火煮片刻,放鹽,淋雞蛋液,放香菜,沖入湯碗內即成。

小貼士:

1、海米要提前用開水泡軟。

2、用水泡一下紫菜,然后淘洗,基本上泥沙就沉淀啦,如果還有小微粒的話可以放點面粉在水里攪拌,撈出紫菜就可以避免泥沙。

功效:此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質、維生素A、維生素C等多種營養素,孕婦食用可滋補身體。

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吃紫菜的注意事項

吃紫菜的注意事項

紫菜每次食用15克為好。紫菜可以做湯與多種料理。身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性,每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。紫菜是海產品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。吃的時候才拿出來,干紫菜放在溫水里泡三四分鐘,泡開了之后輕揉就可以了。一般是沒有沙子什么的,只要泡泡就好了 可以拿比較大的漏勺,把紫菜撈起來就可以做菜了。

與紫菜搭配相宜的食物

1、鵪鶉:紫菜和鵪鶉同食,二者搭配,可補腎養血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。

2、蜂蜜:紫菜能清熱化痰,蜂蜜可止咳潤肺,二者搭配適量食用,有益于肺及支氣管的健康。

3、魚:紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6,與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用,可美容及強健身體。

4、豆腐:紫菜適宜搭配豆腐食用,罽豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏,而紫菜含碘多,可誘發甲狀腺腫大,二者同食,可使體內碘元素處于平衡狀態。

5、西蘭花:......

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產婦吃紫菜寶寶拉綠屎嗎

你好,寶寶拉綠便考慮跟膽汁分泌有關,一般大便不稀就不用擔心,跟產婦吃紫菜關系不大,一般脂肪類食物攝取過度,孩子會拉綠便;若孩子拉的綠便很稀就要引起重視了,多為受涼或消化不良引起的,可以服用媽咪愛調節下。

左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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您好,是可以喝的。懷孕期間,孕婦是可以喝紫菜蛋湯的,即使是感冒,出現咳嗽,喉嚨痛等情況,都是可以喝紫菜蛋湯的。紫菜蛋湯,味道好,而且又有營養,孕婦飲用這個湯可以保證營養的吸收。但是也要多食用其他食物,多樣性的食物才能保證營養的充足。

汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

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